Củ sen chiên giòn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, giòn giòn, bổ dưỡng. Cách làm món này rất đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà, sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn. Hãy cùng khám phá bí quyết để chế biến củ sen chiên giòn ngon miệng nhé!
Ι.Nguyên liệu cần thiết
Củ sen: 500g
Bột chiên giòn: 150g
Trứng gà: 1 quả
Hành lá: 3 nhánh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt
ΙΙ. Cách làm củ sen chiên giòn
Bước 1: Sơ chế củ sen
Rửa sạch củ sen, cắt bỏ phần đầu, đuôi và gọt vỏ.
Thái củ sen thành lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp củ sen
Trộn củ sen với tỏi băm, hành lá băm nhỏ, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều và để ướp trong 15 phút.
Bước 3: Chiên củ sen
Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào một tô riêng.
Lấy từng lát củ sen ướt trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, để riêng.
Đun nóng dầu ăn, cho từng lát củ sen đã lăn bột vào chiên giòn, vàng đều 2 mặt.
Vớt ra để ráo dầu, đặt lên giấy hấp thụ dầu thừa.
ΙΙΙ. Mẹo nhỏ và cách bày biện
Để củ sen chiên giòn ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa khi ướp củ sen, sẽ tạo ra hương vị thơm ngậy đặc trưng.
Trước khi chiên, bạn nên để củ sen trong tủ lạnh khoảng 15 phút, giúp củ sen giòn hơn khi chiên.
Khi chiên, bạn nên lật đều củ sen để không bị cháy hay chín không đều, đồng thời đảm bảo dầu ăn đủ nóng để củ sen không bị thấm dầu.
Sau khi chiên có thể lắc củ sen chung với các gia vị như bột phô mai, bột tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món củ sen chiên giòn có thể dùng kèm với nước mắm pha hoặc tương ớt, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Củ sen chiên giòn rất hợp khẩu vị khi dùng chung với cơm trắng nóng, hoặc làm món khai vị, món nhậu hấp dẫn.
Kết luận
Với công thức đơn giản, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, củ sen chiên giòn là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử làm món củ sen chiên giòn hấp dẫn này và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món củ sen chiên giòn.
