Sữa hạt sen là môt thức uống vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng. Nay hãy cùng Hoa sen Vân Đài đi tìm hiểu về công dụng và cách làm sữa hạt sen các bạn nhé!
Ι. Lợi ích của sữa hạt sen
Thành phần dinh dưỡng
Hạt sen có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao, chúng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Trong hạt sen thường có:
- Calo
- Chất béo
- Carbonhydrate
- Protein
- Natri
- Kali
Sữa hạt sen có tác dụng gì?
-
Bão hòa cân nặng
Trong sữa hạt sen chứa calo rất ít, chúng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn. Chúng có một lượng magie, kẽm, kali, protein dồi dào, cực kỳ phù hợp cho những ai đang trong chế độ luyện tập.
-
Chữa mất ngủ
Hạt sen chắc hẳn là nguyên liệu thần kỳ cho giấc ngủ mà ai cũng biết. Mặc dù chúng ta thường thấy được bày bán tim sen hoặc hạt tươi nhiều hơn. Nhưng thực chất, trong sữa của chúng cũng tốt tương đương trong việc cải thiện giấc ngủ.
-
Ngăn ngừa lão hóa
Trong hạt sen chứa một lượng các chất chống oxy hóa cao giúp cân bằng độ ẩm cho da, giữ sức khỏe và da luôn tốt và đặc biệt hơn, chúng giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
-
Ngăn ngừa tiều đường
Sữa hạt sen chứa chất xơ từ hạt rất cao. Vì thế mà chúng trở thành loại thức uống có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả do chất xơ có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, chúng còn có kẽm, sắt và magie là các chất có tiềm năng trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
-
Tốt cho dạ dày
Trong hạt sen có các vitamin và khoáng chất rất tốt cho dạ dày. Chúng giúp trị tiêu chảy, nôn mửa và khó tiêu hiệu quả. Sữa hạt sen sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo vì sự tiện dụng và dễ tiêu hóa từ chúng.
-
Đối với phụ nữ mang thai
Nhiều bài báo đã từng nói về lợi ích của hạt sen đối với các mẹ bầu. Trong hạt sen cung cấp đủ lượng protein giúp não và hệ thần kinh của thai nhi được phát triển tốt. Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng cho cả mẹ và bé đấy!
-
Tốt cho máu
Hạt sen giúp mở rộng mạch máu và huyết áp. Tiêu thụ các sản phẩm tự nhiên được làm từ hạt sen sẽ cực kỳ tốt cho máu và huyết áp của bạn. Bên cạnh đó, trong hạt sen chứa nhiều kali và sắt, những chất rất tốt cho hồng cầu.
-
Các công dụng khác
Ngoại trừ các công dụng trên, sữa hạt sen còn nhiều các tác dụng khác phải kể đến như tốt cho thận, chống viêm, trị mụn, ngăn ngừa sự thèm ăn, …
ΙΙ. Cách làm sữa hạt sen:
-
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen khô (350g hạt sen tươi)
- 1 lít nước lọc
- 100g đường (tùy theo khẩu vị)
- 100ml sữa tươi không đường (có thể sử dụng sữa đậu nành nếu muốn thay thế)
- 5g lá nếp (lá dứa)
Một số nguyên liệu làm sữa hạt sen
2. Các bước làm sữa hạt sen:
- Ngâm hạt sen: Để hạt sen vào một bát nước, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho hạt sen mềm hơn.
- Rửa sạch: Sau khi hạt sen đã mềm, rửa sạch nhiều lần bằng nước lọc cho đến khi không còn bụi bẩn.
- Xay nhuyễn: Cho hạt sen đã ngâm và rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước lọc, xay nhuyễn.
- Lọc lấy nước sữa: Dùng vải sạch hoặc tấm lọc để lọc lấy nước sữa từ hỗn hợp hạt sen xay nhuyễn.
Rây lọc hỗn hợp - Nấu đường: Đun 100g đường cùng với 100ml nước lọc, đun cho đến khi đường tan hoàn toàn tạo thành nước đường.
- Trộn đều: Cho nước sữa hạt sen, nước đường và 100ml sữa tươi không đường vào một cái nồi lớn, trộn đều cho các thành phần hoà quyện với nhau.
- Nấu sôi: Đun nồi trên bếp ở lửa nhỏ cùng với lá nếp cho đến khi sữa hạt sen sôi, nhớ khuấy đều để tránh bị cháy dính đáy nồi.
Nấu sữa với lá nếp Thưởng thức: Đổ sữa hạt sen vào ly, để nguội hoặc cho đá vào để thưởng thức sữa hạt sen mát lạnh. Bạn cũng có thể bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3-5 ngày.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình, hoặc sử dụng các loại đường thay thế như đường thốt nốt hay siro lúa mạch để tạo hương vị khác biệt, nếu không có sữa tươi không đường bạn có thể sử dụng sữa đặc và giảm lượng đường.
Chúc các bạn thành công!
