Sở hữu cách nấu canh gà hầm củ sen đơn giản, giàu dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe người thân là điều nhiều người mong muốn. Cùng vào bếp chuẩn bị một số thành phần nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây để chinh phục món canh bổ dưỡng này nhé.
Được biết đến là những nguyên liệu giàu dưỡng chất, thịt gà và củ sen từ lâu đã được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó phải kể đến canh gà hầm củ sen. Món canh bổ dưỡng này được ông bà ta ví như phương thuốc dân gian bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cơ thể, đặc biệt là những người vừa ốm dậy, trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Không chỉ thế, món canh này còn được rất nhiều người yêu thích bởi cách thức thực hiện tương đối đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Các bước thực hiện:
Nguyên liệu làm canh gà hầm củ sen ngon
- 500g thịt gà ta
- 500g củ sen
- 1 củ cà rốt
- 10g nấm hương
- 1 ít rau mùi, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, giấm gạo.
Cách nấu canh gà hầm củ sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta mua về rửa sạch, xát kỹ với chút muối hạt và rượu gừng, sau đó rửa sạch lại, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 chút bột canh, mìchính và hạt tiêu (nếu thích) trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Tiếp đến, bạn cho nấm hương vào ngâm trong bát nước nóng. Khi nấm nở mềm, bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.
Với củ sen, bạn cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn. Mẹo đơn giản trong cách nấu canh gà hầm củ sen giúp củ sen không bị thâm màu là khi vừa cắt xong bạn cho vào ngâm ngay trong âu nước có pha ít muối và giấm gạo.
Nhặt bỏ lá úa vàng của rau mùi, hành lá, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn là bạn đã hoàn tất bước sơ chế trong cách nấu canh gà hầm củ sen.
Bước 2: Nấu gà hầm củ sen
Cho chút dầu ăn vào nồi, làm nóng rồi phi thơm hành, tỏi, gừng. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào, để nhiệt độ bếp ở chế độ vừa phải, đảo đều tay để thịt gà săn lại.
Khi thịt gà săn lại, cho 1 lượng nước phù hợp với số lượng người ăn, bình thường 1,5 lít sẽ đủ cho khoảng 4 người ăn. Đậy nắp và hạ bớt nhiệt độ, ninh nước sôi trong khoảng 10 phút. Nấu đến khi nước canh bùng sôi thì nêm bột canh, bột nêm, nước mắm. Khuấy đều và đậy nắp, tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa.
Nấu đến khi nước canh bùng sôi thì nêm bột canh, bột nêm, nước mắm. Khuấy đều và đậy nắp, tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa.
Nếm lại gia vị vừa ăn, thả nấm tươi vào, nấu thêm 5 phút. Nếu dùng nấm khô thì thả vào cùng lúc với cà rốt, củ sen. Nếu dùng nấm tươi thì thả vào sau để nấm không bị nát mà vẫn đủ để tiết ra vị ngọt và hương thơm.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
Sau khi các nguyên liệu chín mềm, bạn cho thêm ít tiêu xay rồi múc canh ra bát. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn nên cho thêm lên trên một ít rau mùi và hành lá cắt nhuyễn là đã hoàn thành cách nấu canh gà hầm củ sen đơn giản, nhanh chóng tại nhà.
Lưu ý
Đối với thịt gà đã được làm sẵn, bạn nên chọn những con có da vàng óng, đều màu, mỡ gà có màu trắng chứ không phải vàng nhạt. Bạn nên chú ý tránh những con gà có thịt nhão, bề mặt trơn và nhiều nước
Đối với củ sen, bạn nên chọn những củ đầy đặn, không có vết lồi lõm trên bề mặt, đốt to và ngắn. Vì đây là những củ sen đủ độ chín, sẽ đạt hương vị ngọt, thơm ngon khi nấu canh.
Trong quá trình hầm canh, bạn nên thường xuyên dùng muỗng vớt sạch lớp bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo nước canh trong và đẹp mắt.Bạn nên hầm canh với lửa nhỏ để đảm bảo các nguyên liệu chín mềm và canh đạt được vị ngon ngọt hấp dẫn.
Chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản trong cách nấu canh gà hầm củ sen trên, bạn đã có thể thu được bát canh ngọt thanh, bổ dưỡng. Nếu đang băn khoăn chưa biết lựa chọn món ăn nào để đổi mới thực đơn gia đình, tại sao bạn không nghĩ ngay đến món canh này? Nhanh tay lưu công thức để chế biến khi cần thiết!
Liên hệ
Quý khách mua củ sen, xin liên hệ:
Hotline: 035 855 6106 (chị Chiến)
Củ sen
